日常生活を少し工夫するだけで痩せる?

ダイエットというとキツイ・大変というイメージがあると思いますがそうではありません。 - 塩麹で作る白和え

塩麹で作る白和え

塩麹で作る白和え。優しい風味が美味しいですよ。
材料。 豆腐 1丁。 ほうれん草 1束。 人参 1/2本。 干し椎茸 3個。 すりごま 大さじ3。 塩麹 大さじ2。 砂糖 大さじ2。 かつお節 1パック。
1 豆腐の水切りをします。豆腐は軽く水洗いした後、水気を拭き取ります。ペーパータオルなどに包み、ザルの上におきましょう。更に上から重石になるものを乗せてください。だいたい、豆腐の高さが半分くらいになるまで、水切りするといいでしょう。
2 干し椎茸を水でもどしておきます。
3 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草と人参をさっと茹でます。
4 茹でたほうれん草と人参は、食べやすい大きさに切っておきます。
5 干し椎茸は、石づきを取り除き、薄切りにスライスしておいてください。
6 具材の下処理ができたら、混ぜ合わせていきます。水切りをした豆腐を崩しながらボールに入れます。そこに、塩麹、砂糖、すりごまを入れてしっかりと混ぜ合わせます。先に豆腐にしっかりと味をつけるのがポイントです。
7 調味料が豆腐に馴染んだら、ほうれん草、人参、椎茸を加えて混ぜ合わせます。
8 かつお節も加えてしっかりと混ぜたら出来上がりです。
お使いの塩麹の塩分によって、量を調節してくださいね。

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